私たちが作っているもの

桑の実

春のわずかな期間だけ楽しめる、宝石のような果実です。甘みと酸味が重なり合う、どこか懐かしい味わい。市場に出回ることが少ないため、旬の短さも魅力のひとつです。

収穫時期：5月中旬～6月上旬

びわ

初夏の訪れを告げる果実。やさしい甘さとみずみずしい果肉は、どこかほっとする味わいです。樹の上でじっくり熟したびわを、一つひとつ丁寧に収穫しています。
ひときわ甘い品種「なつたより」も作っています。

収穫時期：5月下旬～６月上旬

ブルーベリー

太陽の光をたっぷり浴びて育ったブルーベリー。口いっぱいに広がる甘酸っぱさと爽やかな香りが特徴です。完熟した実だけを見極めながら収穫しています。

収穫時期：6月中旬～7月下旬

梅

青々とした香りが魅力の梅。梅酒や梅シロップ、梅干しづくりにもおすすめです。季節の手仕事を楽しむための素材として、多くの方に親しまれています。

収穫時期：5月下旬

いちじく

とろけるような果肉と上品な甘さが魅力のいちじく。繊細な果実だからこそ、完熟を見極めながら丁寧に収穫しています。旬ならではの濃厚な味わいをお楽しみください。
みずみずしく柔らかくて甘い「ドーフィン」ととにかく甘い「とよみつひめ」があります。

収穫時期：8月上旬～11月中旬

シャインマスカット

パリッとした食感と華やかな香りが特徴のシャインマスカット。種がなく皮ごと食べられるため、お子さまから大人まで人気の高いぶどうです。
甘さ、おいしさにこだわり、完熟まで待って収穫します

収穫時期：8月下旬～9月中旬

栗

秋の訪れを感じさせる味覚の代表格。ほくほくとした食感と自然な甘みが魅力です。栗ごはんや渋皮煮など、さまざまな楽しみ方で味わっていただけます。

収穫時期：8月下旬～10月中旬

天日干し米

一年を通して大切に育てたお米。季節ごとの自然の恵みを受けながら育ち、炊き上がるとふっくらとした甘みと香りが広がります。毎日の食卓を支える主役です。

収穫時期：10月下旬～12月下旬

柿

秋の陽ざしを浴びて色づいた柿。やさしい甘さとみずみずしい果肉が特徴です。昔から親しまれてきた、日本の秋を代表する果実のひとつです。
サクサク、ジューシーで甘い「太秋」と、サクサク食感に加えてより濃厚な甘さが特徴の「秋王」があります。

収穫時期：10月上旬～12月上旬

キウイフルーツ

収穫後に追熟することで甘みが増すキウイ。爽やかな酸味と濃厚な甘みのバランスが魅力です。食べ頃を迎えた果実は、豊かな香りと味わいを楽しめます。

収穫時期：11月〜12月